Les recettes de Cliroune – Gratin de poireaux / pommes de terre

GRATIN DE POIREAUX / POMMES DE TERRE (un vrai déliiiiiiice)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients : 

• 600 G de pommes de terre
• 6 blancs de poireaux
• Béchamel (je l’ai faites en 7 minutes au thermomix recette en fin de page)
• 125 G de jambon fumé
• 100 G de compté râpé

(tellement désolée, je n’avais pas vu que la photo était floue)

Précuire 10 min à l’eau avec un bouillon cube 600 G de pommes de terre (je l’ai ai mise entières mais je pense que j’aurais pu les pré couper en rondelles) + 6 blancs de poireaux émincés.

Dans un plat à gratin beurré, alterner les couches de pommes de terre et de poireaux. 

Napper d’une béchamel mélangée à 125 G de jambon fumé en morceaux + 100 G de compté râpé et enfourner 25 – 30 min à 200 °C.

Recette de la béchamel au thermomix 

Ingrédients : 60 G de farine – 40 G de beurre – 500 G de lait – 1 bonne pincé de noix de muscade râpée – Sel à discrétion – Poivre . 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min – 90°C – Vitesse 4 . 

(Elle est délicieuse !)

A vos assiettes et à bientôt !

Les recettes de Cliroune – Gratin de courge aux noisettes

Gratin de courge aux noisettes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients : 

• 1,2 kg de courge Butternut (cette fois ci j’ai acheté du potiron, ce fut très bon!)
• 3 c à s. de noisettes concassées
• 1 oignon
• 1 salade
• 200 g de lardons fumés
• 5 cl de crème liquide
• 80 g de parmesan râpé
• 1 noix de beurre
• 1 c à c. de muscade

Cuire à la vapeur d’eau ou à l’eau 1,2 kg de courge butternut coupée en cubes et épluchée.

Mélanger avec 200 G de lardons fumés + 1 oignon émincé poêlés 3-4 min et verser dans un plat à gratin beurré.

Parsemer 1 c à c. de muscade + 3 c à s. de noisettes concassées et finir par 80 g de parmesan râpé.

Enfourner 20 min à 210 °C.

Servir avec une salade ! 

Bon appétit !

Mon avis : Super bon !! Les différences avec la recette de base : j’ai mis un peu de fromage râpé car je n’avais pas assez de parmesan… J’ai également mis du potiron plutôt que de la courge car je n’en ai pas trouvé ! Nous nous sommes régalés!!!

Les recettes de Cliroune – Merguez grillées et purée de petits pois

Merguez grillées et purée de petits pois

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson : 2 mn

– 6 merguez

– 800 g de petits pois surgelés

– 2 échalotes

– 3/4 feuilles de salades

– 1 cube de bouille de volaille

– 1 c. à s.de crème épaisse

– 1 noix de beurre

Poêler 2 échalottes émincées avec une noix de beurre.

Ajouter 800g de petits pois surgelés + 1 cube de bouille de volaille + 3/4 feuille de salade et couvrir d’eau.

Cuire 15 mn à feu doux.

Egoutter les légumes , mixer avec 1 c. à s. de crème fraiche.

Servir avec 6 merguez grillées. 

Mon avis :

A première vue cette recette me paraissait allechante ! J’ai donc choisi de la réaliser pour le dîner. Il faut effectivement seulement 10 minutes pour le temps de préparation, très pratique quand on est pris par le temps !

Pour ce qui est de la cuisson, j’ai laisser un peu plus longtemps la poêle sur le feu car les petits pois ne me paraissaient pas vraiment cuits.

Je trouvais aussi bizarre de mettre des feuilles de salades à cuire mais ma maman m’a expliqué que les petits pois se cuisent toujours avec des feuilles de laitue …!

Au final, ce fut bon tout de même.

Les recettes de Cliroune – Tartines oignon, lardons et St Môret

Tartines oignons, lardons et St Môret !

Temps de préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingredients :

– 8 grandes tranches de pain aux noix

– 6 oignons

– 1 salade de Mesclun

– 200 g de lardons

– 1 barquette de St Môret

– 20 g de sucre en poudre

– 4 c. à s. de vinaigre balsamique

– 2 c. à s. d’huile d’olive.

Poêler à sec les lardons. Reservez.

Poêler 6 Oignons émincés avec 2 c. à . d’huile d’olive. 

Ajouter 20 g de sucre en poudre + 4 c. à s. de vinaigre balsamique. faire compoter 15 mn.

Tartiner 8 grandes tranches de pain aux noix avec une barquette de St Môret; ajouter les oignons + les lardons et griller 5 mn au four.

Servir avec 1 salade de Mesclun. 

Bon appetit et à bientôt ! 

Les recettes de Cliroune – Purée aux trois épices

Hello hello

Aujourdhui il fallait absolument que je cuisine mes carottes … donc j’ai fait ma purée fétiche ultra facile et rapide!

Je l’ai commencée (épluché les légumes) pendant la sieste de Justine et je l’ai continuée après avoir été la chercher dans chambre au réveil de sa sieste. Bref pile poil niveau timing!

C’est une recette basique mais suuuuper bonne !

Voici les ingrédients :

– 600 G de carottes

– 3 pommes de terres moyennes

– 200 G d’eau

– 1 demi oignon

– Sel et poivre à discrétion

– 3 épices : Massalé – Paprika – Muscade (1/2 c. à café chacunes)

– Une noisette de beurre

La préparation

– Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morceaux et mixer 15 secondes à vitesse 5.

Avant / Après

– Dans le bol, ajouter les pommes de terre et la moitié de l’oignon ainsi que les 3 épices (Massalé, Paprika et muscade) + sel et poivre. Ajouter ensuite les 200G d’eau. Cuire 18 minutes à 100 °C à la vitesse 2.

(Pendant ces 18 min vous pouvez … vous mettre le dernier vernis acheté, mettre une machine en route, faire un , deux, trois bisous à bébé! C’est ça qui est top avec le Thermomix c’est quon a du temps devant nous pendant qu’il cuisine héhé ! Bon moi j’ai tout rangé pendant ce temps là et j’ai pu aller voir Justine et chanter un peu avec elle! )

– A la sonnerie, racler les bord avec la spatule et ajouter le beurre dans le bol. Mixer 15 secondes à vitessse 8.

Avant / Après

Pour ce qui veulent une purée fine mixer un peu plus longtemps 😉

Les recettes de Cliroune – Cookies trois chocolats

Cookies 3 chocos !! (un délice !)

Bien sûr cette recette est effectuée avec le thermomix … mais pour celles qui n’en n’ont pas il suffit de : 

Au lieu de mixer au thermomix tout simplement mélanger les ingrédients dans un saladier adapté au fur et à mesures comme les étapes suivantes.

Ingredients :

200 G de farine

110 G de beurre ,

100 G de sucre roux OU sucre blanc

1 oeuf

1 demie c. a café d’extrait de vanille liquide

8 carrés de chocolat blanc, de même pour le chocolat au lait et le chocolat noir.

* Faites chauffer votre four avant de commencer.

La préparation de la recette :

1.

– Inserer le fouet dans le bol

– Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol et mixer 1 min 30 s à vitesse 2.

Photo AVANT / APRES

Pendant ce temps couper les morceaux de chocolats 

– Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille et mixer 30 s à vitesse 2.                                              

– Retirer le fouet et racler les bords du bol.

– Mettre la farine, la levure chimique et mixer 2 min à vitesse 3.

– AJOUTER LES PEPITES 30 SECONDES AVANT LA FIN DE CE TEMPS DE MIXAGE

PHOTO AVANT / APRES

– Faites des boules de pâte dans un plat à tarte ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

– Mettre les cookies au four pendant 15 minutes à 180 ° (surveillez et cuire selon vos goûts) bien sûr tout dépend de la qualité du four.